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HALAL清真认证

     Halal本意是“合法的”,中文译为“清真”,即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。总的来说,除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物,其它的事物都是允许人们享用的。伊斯兰教赋予了人们充分的自由吃饮,前提是吃饮的物质不能是“哈拉目”(非法的)的。《古兰经》第二章172节提到“ 信道的人们啊!你们可以吃我所供给你们的佳美的食物,你们当感谢安拉,如果你们只崇拜他。”第五章87节提到“信道的人们啊!安拉已准许你们享受的佳美食物,你们不要把它当作禁物,你们不要过分。安拉的确不喜爱过分的人。”

       一般说来,下列产品可以视为HALAL的:乳(或羊乳、骆驼乳);蜂蜜;鱼类;植物类(非醉人的);新鲜或冷冻的蔬菜;新鲜水果及其干果;豆类及花生、腰果、榛子、胡桃等坚果类; 谷物类,如小麦、稻米、黑麦、燕麦等;牛、羊、骆驼、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物也是合法的,但是必须使用符合伊斯兰教法的屠宰方式,才能食用(或其他应用)。屠宰过程如下:屠宰者必须是穆斯林(或其他有经人如犹太教徒、基督教徒),将待宰杀的动物置于地上(很小的动物可以手持),用锋利的刀子同时切断三条主要血管(但是不能切断整个脖子),宰杀者须同时念诵安拉的尊名或其他带安拉尊名的赞词。

与HALAL(合法)相对的是HARAM(非法),在《古兰经》第二章173节中提到“他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物;凡为势所迫,非出自愿,且不过分的人,(虽吃禁物),毫无罪过。因为安拉确是至赦的,确是至慈的。”由此明确了腐败的或自死的动物、流动或凝固的血液、猪及一切副产品、没有奉安拉名义而宰杀的动物是非法的,是不符合伊斯兰教要求的,是被明确禁止的。《古兰经》第五章90节提到“信道的人们啊 ! 饮酒、赌博、拜像、求签,只是一种秽行,只是恶魔的行为,故当远离,以便你们成功。”因此,也明确了酒及其它麻醉品对于穆斯林也是非法的,是被明确禁止的。当然,非法的食物还包括食物本身虽然是合法的,但当被非法的食物污染或含有上述非法食物成分的食物。

  在穆斯林日常饮食文化中,因遵行程度有差异,造成了人们对穆斯林饮食文化的误解,认为他们只是不吃猪肉,其它没有什么不同,而《古兰经》已非常明确地告之什么对于穆斯林是合法的,什么是非法的,对于合法的穆斯林喜欢,对于非法的没有孰重孰轻,没有任何区别。

    关于Halal制品和应用。

    穆斯林不能食用从猪或其它没有经过伊斯兰屠宰方式屠宰的动物身体提取的材料。

    一般说来,下列产品可以视为Halal的:

    1.乳(或羊乳、骆驼乳)

    2. 蜂蜜

    3. 鱼类

    4. 植物类(非醉人的)

    5. 新鲜或冷冻的蔬菜

    6. 新鲜水果及其干果

    7. 豆类及花生、腰果、榛子、胡桃等坚果类

    8. 谷物类,如小麦、稻米、黑麦、燕麦等

    牛、羊、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物也是HALAL的,但是必须使用符合伊斯兰教法的屠宰方式才能食用(或其他应用)。

食品范围

清真食品为伊斯兰教许可的食品,应当符合以下条件:

1.根据教法规定,清真食品不能由任何违禁的食物组成;

2.在制作、仓储、运输和销售的过程中不得使用任何违法教法的设施和器具;

3.在制作、仓储、运输和销售的过程中不得与上述禁止情况有任何接触。

 

食品禁忌

伊斯兰教法中的合法食品是除下列来源的食品,其中包括其产品和类似的食品外均属于清真食品。

a.动物源食品

1.猪以及野猪;

2.狗、蛇和猴;

3.带有爪子和尖牙的食肉动物,如:老虎、狮子、熊以及类似的动物;

4.带爪的掠食的鸟类,如鹰、秃鹰一类似的鸟类;

5.蜈蚣、蝎子以及类似动物;

6.伊斯兰教禁止杀害的动物,如蚂蚁、蜜蜂和啄木鸟等;

7.令人讨厌的,如虱子、苍蝇、蛆等类似的动物;

8.在水陆生活的,如青蛙、鳄鱼以及类似的动物;

9.骡和驴;

10.所有有毒和危险的水生生物;

11.没有按照伊斯兰教屠宰的任何一种动物;

12.血液;

b.植物源食品

在生产过程中将毒素和有毒物质去除的令人兴奋和对人有害的植物;

c.饮料

酒精饮料和各种类型的令人兴奋或者对人有害的饮料;

d.食品添加剂

所有源于上述a\b\c条款的食品添加剂。

 

HALAL认证流程:

1.咨询

2.提交申请表

3.审核申请表

4.受理报价

5.签订合同

6.安排验厂、申请人付款

7.颁发证书

 

申请清真(Halal)认证的基本流程为:

(1)填妥提交申请表,整个过程我们将为您提供免费的指导及审核工作;

(2)审核申请表过程中,如需提供补充资料则提供相应补充资料;

(3)审核通过后,出具合同;

(4)根据贵司产品具体情况安排进行现场审核的顺序;

(5)批准后发证;

(6)完成申请;

Halal洁食认证周期:一般情况下,从申请表通过审批到发证需要10-20个工作日左右。

Halal洁食认证的价格根据产品的不同而不同,申请表是确定最终价格的关键。

Halal检察官验厂前工厂需要做的准备工作:

一、需要把工厂的卫生认真彻底的清洁

 a.仓库的清洁(包括成品库、半成品库、原料库等)

 b.生产车间的清洁(包括地面、墙面、工作台、操作工具、相关设备等)

 c.场区卫生:(包括地面保持干净,场区堆放物品摆放整齐)

 d. 若有其他用于生产halal有严格要求的产品(如:halal禁忌产品)和配料,要求其与halal产品不得互相污染;

二、申请表及补充资料上的配料情况与仓库中的配料情况是否一致

  

三、保证各部门人员在岗或是留有专人值班

可以便于检察官能具体了解工厂各部门的工作情况,便于检察官根据实际需求如需要查看相应部门(如原料库、成品库等)

能及时找到相关的负责人员。

四、尽量保证验厂当天工厂正常生产

 洁食认证主要是针对原材料和生产工艺,因此为了让检察官更全面了解到全程的生产流程和工艺操作,验厂当天工厂要正常生产。

五、配备翻译一名,需懂工厂生产流程及工艺

配备一名懂生产工艺流程的翻译,可以避免因翻译不准确,让检察官产生不必要的误会,从而延迟发证时间。

六、检察官的验厂顺序

先从生产线的第一道工序开始看起,一直到最后的成品,在看的过程中,检察官会问到有关生产的问题,要有专业人员给予解答。

七、确保验厂当日负责人的手机开通

 在检察官验厂期间,可以随时和工厂负责人保持联系,如有问题便于及时沟通。

八、检察官接送

 现场审核当天贵司需安排车接送检察官(如从XX机场或XX工厂)。

美国伊斯兰食品和营养协会(The Islamic Food andNutrition Council of America)是一家致力于推广清真食品和清真机构的非盈利性伊斯兰机构,是专业从事Halal认证(清真认证)的机构之一,成立于1982年,总部设在美国芝加哥伊利诺依州,在美国西海岸、加拿大多伦多、比利时布鲁塞尔都设有办事处。主要对食品原料、配料、食品添加剂、药品、化妆品及营养品的企业进行Halal认证。全球已经有2200多家公司获得IFANCA-Halal证书。  IFANCA独享马来西亚政府委托对北美、欧洲和亚洲地区食品进行认证的美国机构中唯一的一家,作为有信誉的清真认证机构,深受穆斯林国家和清真进口地区的青睐。IFANCA被以下宗教和政府机构承认和认可:泰国伊斯兰委员会办公室;印度尼西亚稳麦理事会(MUI);新加坡伊斯兰宗教委员会(MUIS);沙特阿拉伯世界穆斯林联盟;菲律宾清真协会;美国农业部国际项目。因此,IFANCA机构所颁发的HALAL证书在世界各国都是有效的,特别是北美和欧洲地区。


IFRC-Halal

伊斯兰食品研究中心(Islamic Food Research Centre)是Bahtera Lagenda Sdn. Bhd.(BLSB)的分支机构。BLSB是一家专业协助各公司获得halal认证的服务公司,针对各类产品、食品制成品和食品原料进行认证。公司拥有认证本国产品的马来西亚伊斯兰发展署(JAKIM)的授权,同时,也拥有认证进口产品的总部位于美国芝加哥的美国伊斯兰食品和营养委员会(IFANCA)的授权。BLSB以IFRC-ASIA的名义给当地食品和出口产品,以HFCI名义给国际食品颁发halal证书,协助与食品相关的所有企业获得所需的halal认证,使客户的产品能够进入马来西亚和国际穆斯林市场。公司的服务包括:食品研发、食品咨询、认证培训、食品清洁服务、halal认证咨询。


HFFIA-Halal

清真饲料和食品检验局(Halal Feed and Food Inspection Authority)是一家独立的基金会,给政府、工业界(非营利)组织和(教育)机构,并为消费者提供有关清真食品的信息。比如是配料、添加剂和医药产品和动物的清真屠宰。


MUIS-Halal


新加坡最高伊斯兰清真认证权威——MUIS (Majils Ugama Islam Singapura)


新加坡伊斯兰宗教理事会(MUIS)作为新加坡唯一的清真认证管理单位, MUIS确保所有的认证工厂都能获得良好的清真保证。MUIS的清真认证机构通过了ISO9001认证,并提供广泛的个性化的清真服务。

Majils Ugama Islam Singapura (MUIS),称为新加坡伊斯兰教理事会,是新加坡负责处理穆斯林事务的最高伊斯兰权威。MUIS成立于1968年,是一个法定部门,当穆斯林管理法生效的时候,MUIS给新加坡总统提供关于伊斯兰方面的建议,同时MUIS也提供清真认证服务。2007年,MUIS认证了2000多个工厂。

MUIS在新加坡负责颁发清真证书,并确保穆斯林法律在企业清真培训、生产、加工、储存、运输、销售和食品展示得到遵守。MUIS已经为多家世界五百强企业提供清真认证服务,如国内知名品牌蒙牛、国际KFC。逐渐成为企业拓展国际清真市场、确保产品顺利出口的首选认证机构。


MUI-Halal

印度尼西亚乌拉玛委员会(MUI)于1989年1月6日通过决议成立了食品、药品及化妆品评估机构(LP.POM-MUI),该机构在MUI的指导下作为一个独立的组织机构,专门对食品、药品和化妆品进行深入地研究、调查和审核,然后把结果提交给MUI。负责协助支持印尼安拉理事会关于食品、药品及化妆品政策、法规、建议及指南编制并决定,以确保提供给穆斯林教消费者的食品、药品及化妆品是符合伊斯兰教教规的。

至今,通过这种贡献和任务已发挥了18年,LP.POM-MUI已经获得了越来越多的信任,无论是消费者还是生产商。这种信任不仅仅是来自国内民众的信任,同时也有来自国际社会的普遍信任。因此,LP.POM-MUI可以执行各种跨国公司的调查和审核,并且能够成为世界上其它类似清真认证机构的参考。由此可见,通过如此权威的伊斯兰教食品认证将使公司产品成为全球各区域消费者信赖的产品,该组织颁发的HALAL证书在世界各国通用,在世界也是权威性最高的机构之一。


JAKIM-Halal

马来西亚伊斯兰教发展署Department of IslamicDevelopment Malaysia (JAKIM)是一家政府机构,作为马来西亚清真产业的领头羊,深受本国和国际市场的欢迎与认可。在马来西亚政府的直接领导与管理之下,认证业务已从本国走向国际市场,权威性和知名度将不断提高,更多的市场需求者积极寻求与JAKIM的协助和合作。由此可见,通过该机构所颁发的HALAL证书在世界各国是通用的,也是全球所有halal认证机构中认可度最高,影响力最大的机构之一。


HFCI-Halal

国际清真食品理事会(Halal Food CouncilInternational/ Halal Food Council S.E.A.)是美国多家国际清真认证运营机构之一,HFCI机构是全球著名的伊斯兰清真认证机构。HFCI已得到JAKIM(马来西亚)、MUIS(新加坡)和MUI(印度尼西亚)等国家的认可,并以东南亚清真食品理事会(HFC–SEA)的名义在美国和世界各国运作。HFCI严格按照马来西亚、新加坡和印度尼西亚制定的清真准则执行。世界所有穆斯林国家都同意国际食品法典委员会(1997年)发表的清真准则,其中包括清真屠宰、清真食品、清真化妆品和清真可用物品的标准。  有关亚洲区域的halal认证事务现由加入WHC成员的IFRC-halal认证机构主席ABDULLAH FAHIM BIN HJ AB RAHMAN全面负责。因此,HFCI机构所颁发的HALAL证书在世界各国都是通用的,特别是欧美、非洲、东南亚及中东等地区更加深受认可。


IDCP-Halal

菲律宾伊斯兰宣教理事会(Islamic Da'wah Councilof the Philipines)在菲律宾证券交易委员会(SEC)指导之下,于1982年1月4日注册并登记,是由一名皈依的前基督教宗教领袖劳罗·德·莱昂(伊玛目穆罕默德·阿尔-劳罗·德·莱昂)领导和建立的机构,该机构的创始人大部分是菲律宾首家注册的穆斯林宗教机构(1953)的成员(CONVISLAM )。


同时,菲律宾伊斯兰宣教理事会(IDCP)已经加入世界清真委员会World Halal Council(简称WHC)并成为WHC执行委员会的成员,Mr. Atty Abdul RahmanLinzag担任WHC的秘书长。众所周知,WHC是由世界各国多家halal认证机构所组建的一个有着一定影响力和权威性的世界清真认证联盟机构,目的是确定国际清真标准的通用规则、制定统一清真标志、研究与发展清真贸易。凡是加入WHC并成为其会员资格的halal认证机构,就代表着会员所授予的清真证书可以在全球通用,该机构所颁发的证书除了在本国深受青睐外,也在东南亚、非洲及中东地区等均被认可。